Curso Superior Cocina y Pastelería

Características del curso

Profesores expertos

Excelentes profesionales a tu servicio

Bolsa de empleo alumnos

Ofertas de empleo como cocinero

Prácticas de Cocina

En cocinas de hoteles y restaurantes

Escuelas de cocina

Repartidas por toda España

Talleres de Cocina

Impartidos por cocineros de éxito

Carnet manipulador alimentos

Gratis curso manipulador alimentos

Temario Curso Cocina Online

El temario del curso de cocina y pastelería se compone de:

1. Cocina y Pastelería

• Introducción.
• Materias primas para cocina.
• Métodos de conservación.
• Elaboraciones esenciales.
• Elaboración de tapas.
• Recetario base.

2. Pastelería

• Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas.
• Cremas y rellenos.
• Diferentes masas.
• Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis.
• Pastas, mignardises y petit fours.
• Sorbetes y helados.
• Tartas.
• Postres de restauración.
• Postres básicos y tradicionales.
• Fondant y cupcakes.
• Pastelería salada.

3. Gestión en Negocios Gastronómicos

• Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos.
• Factores clave del éxito en los negocios de restauración.
• Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la Red.
• Protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía.

Especializaciones del Curso de Cocina y Pastelería

¡Especialízate en Hostelería y Turismo y recibe tu diploma acreditado para potenciar tu perfil profesional!
En un sector que demanda profesionales cada vez más preparados y versátiles, desde la Escuela de Hostelería y Turismo Davante queremos ayudarte a ampliar tus conocimientos y convertirte en un profesional multidisciplinar.

• Especialízate en Gestión de Negocios Gastronómicos (80 h | máximo 6 meses): Aprende a gestionar y desarrollar negocios de restauración, desde la planificación y organización hasta el marketing y la rentabilidad. Potencia tus habilidades para tomar decisiones y mejorar la experiencia del cliente en el sector gastronómico.
• Especialidad en café tostado soluble y sucedáneos (60 h | máximo 6 meses): Conoce el café desde su origen y fabricación hasta su preparación final. Adquiere conocimientos especializados y diferencia tu perfil profesional dentro del sector.
• Especialízate en Servicio de Restaurante (130 h | máximo 6 meses): Domina las técnicas de servicio, atención al cliente y acabado de platos a la vista del comensal. Desarrolla un perfil profesional completo para desenvolverte en sala y restauración.
• Especialidad Barista (50 h | máximo 6 meses): Domina el mundo del café de especialidad: molienda, extracción, emulsión de leche, espresso y latte art. Desarrolla las habilidades necesarias para crear experiencias únicas en cada taza.

Salidas Profesionales Pastelero y Cocinero

Tras estudiar el curso de cocina y pastelería podrás acceder a múltiples salidas profesionales:

• Chef o Jefe de Cocina
• Segundo Chef o Jefe de cocina (normalmente, Jefe de salsero)
• Jefe de Partida
• Cocinero
• Ayudante de cocina
• Aprendiz
• Pinche
• Marmitón
• Encargado de economato
• Personal de office
• Pastelerías
• Obradores
• Hoteles
• Restaurantes
• Empresas de productos alimenticios
• Industrias agroalimentarias
• Creación de negocio propio

Título Cocina y Pastelería

Tras finalizar con éxito todos los contenidos del curso superior de cocina y pastelería, recibirás el correspondiente Diploma, certificando los conocimientos y habilidades adquiridas para trabajar en el sector hostelero.