Curso Cocina y Restauración

Curso Cocina y Restauración

Escuela de Cocina Profesional

¿Te apasiona la gastronomía? ¿Te gustaría ser cocinero profesional?

Nuestro curso de cocina y restauración te permitirá ser cocinero profesional con la ventaja de que serás tú quien marque los ritmos. Aprenderás desde las técnicas básicas a la alta cocina desde casa, siempre con nuestro equipo de expertos a tu disposición. No se puede aprender a cocinar sin cocinar, por eso, además de la formación teórica con sus correspondientes prácticas profesionales en cadenas hoteleras y restaurantes de prestigio, el curso se complementa con videos y clases en directo.

El curso finaliza con un período de prácticas profesionales en restaurantes y hoteles punteros del sector de la hostelería y la restauración con los que tenemos acuerdos establecidos. Otro ingrediente que condimenta nuestros cursos de cocina son los diferentes talleres prácticos y seminarios con expertos que organizamos, siempre optativos para el alumno, junto con la información más actual del Hecho Gastronómico. 

Los contenidos de nuestro curso de cocina están adaptados al índice de materias indicados en el certificado de profesionalidad de nivel 2 Cocina HOTR0408. Te preparamos a nivel teórico para que acudas a los procesos de acreditación de competencias que convoca la administración laboral de las comunidades autónomas.  

 
 

Más con Davante

Diploma acreditativo por la Universidad

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Características del curso

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Escuela MasterChef

Acceso gratuito durante seis meses
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Escuelas de cocina

Repartidas por toda España
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Prácticas de Cocina

En cocinas de hoteles y restaurantes
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Bolsa de empleo alumnos

Ofertas de empleo como cocinero
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Titulación en cocina

Escuela de Hostelería y Turismo Davante
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Carnet manipulador alimentos

Gratis curso manipulador alimentos

Prácticas profesionales en empresas

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Temario Curso de Alta Cocina

El temario del curso de alta cocina se compone de:

1. Introducción

  • Materias primas para cocina.
  • Métodos de conservación.
  • Elaboraciones esenciales.
  • Elaboración de tapas.
  • Recetario base.

2. La vanguardia en la cocina

  • Nuevas tendencias en alimentación.
  • Talleres I + D + i en cocina.
  • Seguridad Alimentaria - Normativa y aplicación.

Especializaciones del Curso de Cocina y Restauración

¡Especialízate en Hostelería y Turismo y recibe tu diploma acreditado para potenciar tu perfil profesional!
En un sector que demanda profesionales cada vez más preparados y versátiles, desde la Escuela de Hostelería y Turismo Davante queremos ayudarte a ampliar tus conocimientos y convertirte en un profesional multidisciplinar.

  • Especialízate en Gestión de Negocios Gastronómicos (80 h | máximo 6 meses): Aprende a gestionar y desarrollar negocios de restauración, desde la planificación y organización hasta el marketing y la rentabilidad. Potencia tus habilidades para tomar decisiones y mejorar la experiencia del cliente en el sector gastronómico.
  • Especialidad en café tostado soluble y sucedáneos (60 h | máximo 6 meses): Conoce el café desde su origen y fabricación hasta su preparación final. Adquiere conocimientos especializados y diferencia tu perfil profesional dentro del sector.
  • Especialízate en Servicio de Restaurante (130 h | máximo 6 meses): Domina las técnicas de servicio, atención al cliente y acabado de platos a la vista del comensal. Desarrolla un perfil profesional completo para desenvolverte en sala y restauración.
  • Especialidad Barista (50 h | máximo 6 meses): Domina el mundo del café de especialidad: molienda, extracción, emulsión de leche, espresso y latte art. Desarrolla las habilidades necesarias para crear experiencias únicas en cada taza.

Salidas profesionales Cocinero

Una vez que hayas finalizado el curso de cocina y restauración, podrás trabajar como:

  • Chef o Jefe de Cocina.
  • Segundo Chef o Jefe de cocina (normalmente, Jefe de salsero).
  • Jefe de Partida.
  • Cocinero.
  • Ayudante de cocina.
  • Aprendiz.
  • Pinche.
  • Marmitón.
  • Encargado de economato.
  • Personal de office.

Título Cocina y Restauración

Tras finalizar el curso de cocina y restauración, se emitirá el correspondiente Diploma a los alumnos que hayan superado con éxito los contenidos del programa.

TE INFORMAMOS SIN COMPROMISO

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